Crostini de Hummus y Champiñones

¡Nos encanta el hummus!

En esta ocasión te invitamos a preparar unos deliciosos crostinis de hummus con champiñones. Una opción vegetariana muy saludable.

Para 4-5 porciones

Ingredientes:

Baguette Cardenal Cyrano

4 cdas. de hummus de garbanzo

1 taza de champiñones rebanados

1/3 taza de vino tinto

1 cda. de aceite de oliva

1 pizca de sal

Perejil fresco al gusto

Preparación:

En una sartén caliente vierte el aceite de oliva y saltea los champiñones a fuego alto, agrega la sal y espera a que estén blanditos. Añade el vino tinto y cocina a fuego medio hasta que se reduzca. Pica finamente el perejil. Para el montaje: tuesta el pan hasta que esté ligeramente crocante, coloca una capa generosa de hummus, luego los champiñones y termina con el perejil picado.